Dehydrated tongolo gasy matevina avo lenta

Ny fampidirana ny lambanay tongolo gasy dia avo lenta, fiovan'ny fiovàna manokana atolotra ny toetra tsy manam-paharoa mifanaraka amin'ny filàna culinary manokana.

Ny fizotran'ny famokarana dia ahitana ny fitsaboana ny tongolo orona miaraka amin'ny haavon'ny solifara Dioxide (SO2) mandritra ny dehydration. Ity fitsaboana ity dia manompo amin'ny maha-preservative, izay manatsara ny fiainam-panjakantsangana amin'ny flakes sy ny fitazonana ny lokony sy ny volany. Ny votoatin'ny SO2 ao amin'ireny flakes ireny dia mihoatra ny ambaratonga fenitra, miantoka ny fitehirizana maharitra sy ny fiarovana ny fitomboan'ny mikroba.

Ireo lelafo tongolo gasy ireo dia mitazona ny tsiro sy ny hanitra ara-bolo, raha ny haavon'ny haavo SO2 dia manome safidy tsara ho azy ireo ho an'ny lakozia ara-barotra, ny famokarana sakafo ara-barotra, ary ny toe-javatra izay ilaina ny fitehirizana fotoana lava kalitao.

Ny fampiharana azy ireo amin'ny fahandroana dia mitovy amin'ny flakes tongolo gasy mahazatra. Ireo flakes tongolo lay avo lenta ireo dia manome fahafaham-po sy fahaiza-manao, manampy ny texture sy ny tsiro ho lovia izay misy ny talantalana maharitra. Ampiasao izy ireo amin'ny hena sy ny mariazy, ny saosy, ny saosy ary ny lasitra, manome tsiro kolika tsy miova miaraka amin'ny tombontsoa fanampiny amin'ny fahaiza-manao fitahirizana.

Ny tombontsoa voalohany dia ao amin'ny fiainam-panjakan'izy ireo sy ny fitsaboana azy ireo noho ny fitsaboana SO2. Izany dia mahatonga azy ireo ho sarobidy indrindra amin'ny fanodinana sakafo, ny fiantohana ny menaka tongolo gasy sy tsy miovaova izay mitazona kalitao rehefa mandeha ny fotoana. Ankoatr'izay, ny toetra fitehirizana miharatsy dia mamela ny fitahirizana sy ny fitaterana mora kokoa tsy hampandefitra ny tsy fivadihan'ny tongolo.

Ho an'ireo izay mitady fahafaham-po sy tsiro tsy miova ary fitahirizana maharitra nefa tsy misy sorona tsy misy sorona ny zava-boajanahary voajanahary, ny flakes rivalantsika miaraka amin'ny SO2 avo lenta dia manolotra vahaolana mifanaraka amin'ny filàna culinary sy fitehirizana manokana.

Dehydrated tongolo gasy, ny gragles goavambe sy ny vovony tongolo gasy no vokatra tongolo gasy. Izahay koa dia manana vokatra an-tsokosoko, raha manana drafitra mividy momba ireo vokatra ireo ianao dia afaka mahatsapa malalaka amin'ny fifandraisana aminay.