Dehydrated tongolo

Ny vokatra tongolo gasy dia tonga amin'ny endrika isan-karazany, ny fanomezana ny toetra sy ny fampiharana amin'ny toe-javatra culinary sy indostrialy. Anisan'ireo fanasokajiana fototra dia misy tsiranoka, atody, granles, ary vovony.

Ny kitroka osion, izay mampiavaka ny habeny sy ny endriny lehibe kokoa sy ny endriny tsy ara-dalàna, dia mitazona takelaka sy fiantsoana ara-pahitana tsara indrindra amin'ny fampidirana ny texture sy ny fipoahana tsiro mankany anaty lovia. Sombin-tsofina, mazàna sy fanamiana lehibe kokoa noho ny flakes, manolotra fahaiza-manavaka amin'ny fampiharana izay irina an-tsitrapo ny tongolo malefaka na miavaka.

Granules, miaraka amin'ny sombin-javatra kely, fanamiana, manome fifandanjana eo amin'ny texture sy ny fanaparitahana mora, ka mahatonga azy ireo mety amin'ny fifangaroana sy mifangaro. Mandritra izany fotoana izany, ny vovony oniana, ny tany tsara ary tena mahay, dia toy ny mpandraharaha manahirana, tsy misy fotony, ampidirina am-peo ao anaty saosy, zavamaneno ary marineses.

Ny fanasokajiana tsirairay avy dia mifehy amin'ny filàna culinary manokana, mamela ny fanaraha-maso ny tsiro tsara, ny fampitomboana lamba ary ny fanamboarana ny lamba. Ny haben'ny sombin-javatra isan-karazany sy ny endrika dia ahafahan'ny mpikomy, mpanamboatra ary mpanjifa hisafidy ny karazany tsara indrindra ho an'ny famoronana culinary sy ny fampiharana indostrialy.